SKY 141 – BABZINE – El Rey

Duldal Rivera Leon si sveglia tutti i giorni alle 3, alle 4 è già nel suo panificio dove impasta, prepara e inforna teglie e teglie di panini e focaccia, esce per le consegne e apre il negozio. E’ il “rey” della focaccia, panettiere peruviano vincitore nel 2011 del premio per la migliore focaccia di Genova.
Nel panificio, nel quartiere di Sampierdarena a Genova, lavora con la moglie ed il fratello. Sull’insegna si può leggere “Virgen de Cocharcas” per un voto fatto alla vergine di Cocharcas…

Un racconto per la rubrica di approfondimento Babzine di Babeltv – Sky 141

 

Riprese e montaggio: Michele Coppari – Francesca Zannoni